雙螺桿擠出機擠出過程與單螺桿擠出過程類似，也可分加料和固體輸送、熔融及熔體輸送三個階段。但雙螺桿擠出機的工作原理與單螺桿擠出機完全不同。主要表現在：

一方面來講，雙螺桿擠出機為正向輸送，強制將物料推向前進。

另一方面，雙螺桿擠出機在兩根螺桿的嚙合處對物料產生強烈剪切作用，增加物料的混合與塑化效果。

當螺桿同向旋轉時，一根螺桿的螺齒像楔子一樣伸入到另一螺桿的螺糟中，物料基本不能由該螺槽繼續進入到鄰近的螺槽中去，而只能被迫地由一根螺桿的鋸槽流到另一根螺桿的螺槽中去。這樣物料在兩根螺桿之間反復強迫轉向，受到了良好的剪切混合作用。如果螺桿是反向旋轉的，則物料必然要經過夾口，物料好像通過兩輥的輥隙，所以剪切效果會更好。

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